Овощи насыщают не хуже мяса

В Университете Пенсильвании (Pennsylvania State University) проведён эксперимент, доказывающий, что овощами можно насытиться так же, как и продуктами животного происхождения. Исследователи тайно добавляли в привычные блюда испытуемых овощное пюре, снижая таким образом калорийность блюд на 200-360 калорий, а после обеда опрашивали о вкусе блюд и степени насыщения. Все испытуемые, даже те, кто не опознал овощи по вкусу, ответили, что блюда были вкуснее обычного и насыщали так же, как обычно. При этом группа, получающая на 360 калорий в день меньше, за месяц избавилась в среднем от килограмма лишнего веса. Исследователи считают, что добавление овощей, даже в виде пюре – отличный способ для заботливых хозяек контролировать вес членов семьи без их ведома.

... Читать дальше »

«Органические» продукты вводят покупателей в заблуждение

По данным издания «Los Angeles Times», присутствие на упаковке любого продукта надписи «organic», что означает – произведённый без использования опасных химикатов, не только повышает к нему доверие, но и улучшает вкусовые ощущения. В исследовании американского социолога Jenny Wan-chen Lee испытуемым были предложены абсолютно одинаковые образцы печенья, йогурта и чипсов, но из разных упаковок, одна из которых была промаркирована как «organic», а другая не имела этого слова. Практически все опрошенные сказали, что продукты из пачки «organic» не только более вкусные, но и содержат меньше калорий, жира и сахара. Более того, многие испытуемые признались, что за пачку с надписью «organic» они готовы заплатить больше.

... Читать дальше »

Арбуз снижает повышенное давление

Как показало исследование, проведённое Университетом Флориды (Florida State University), вещества, содержащиеся в арбузе, способны решить проблему повышенного давления у пожилых людей. Всего 6 граммов экстракта арбуза, принимаемые в течение 6 недель, расширяют сосуды и нормализуют давление до нормального уровня без побочных эффектов, которые возможны после употребления лекарственных препаратов. Людям с повышенным давлением рекомендуется в сезон съедать как можно больше свежих арбузов, чтобы снизить риск инфаркта и инсульта.