Гость молодой кулинар

Остались считанные дни до полного запрета фуа-гра на территории Калифорнии. С 1 июля продажа и покупка этого продукта будут считаться преступлением. А пока гурманы спешат насладиться своей законной порцией фуа-гра, и калифорнийские рестораны всячески им в этом помогают, изобретая новые блюда или просто добавляя фуа-гра в старые рецепты. Местные СМИ назвали истерию с фуа-гра Фуа-грагеддоном.

Особенно отличился ресторан французской кухни Mélisse, предлагающий комплексный обед из 8 блюд, каждое из которых содержит фуа-гра.

... Читать дальше »