В субботу скомпилировала вот такой симпатичный рулет. Очень насыщенный
шоколадный вкус, в основном для любителей горького шоколада.
Тесто - такое же, как Здесь,
только выпекается не в формах, а на силиконовом коврике или противне, а
сразу после выпечки его нужно свернуть в рулет и оставить в свернутом
виде до полного охлаждения.
Потом
тесто нужно снова развернуть, пропитать, выложить начинку и снова
свернуть в рулет, который можно просто посыпать какао или сахарной
пудрой, а можно покрыть глазурью.
Для пропитки я использовала смесь кирша с вишневым соком, а для начинки, во-первых, вишневый джем, а во-вторых, шоколад Шантильи (часть воды тоже заменила киршем).
Глазурь
- 25 гр сливочного масла, 4 ст.л. какао, 6 ст.л. сахара, 3 ст.л.
молока, все положить в сотейник, поставить на небольшой огонь и варить,
помешивая, до полного растворения сахара.
Готовый рулет нужно подержать какое-то время в холодильнике, чтобы шоколадный крем застыл.
