В Университете Пенсильвании (Pennsylvania State University) проведён
эксперимент, доказывающий, что овощами можно насытиться так же, как и
продуктами животного происхождения. Исследователи тайно добавляли в
привычные блюда испытуемых овощное пюре, снижая таким образом
калорийность блюд на 200-360 калорий, а после обеда опрашивали о вкусе
блюд и степени насыщения. Все испытуемые, даже те, кто не опознал овощи
по вкусу, ответили, что блюда были вкуснее обычного и насыщали так же,
как обычно. При этом группа, получающая на 360 калорий в день меньше, за
месяц избавилась в среднем от килограмма лишнего веса. Исследователи
считают, что добавление овощей, даже в виде пюре – отличный способ для
заботливых хозяек контролировать вес членов семьи без их ведома.
